食品キャンディー用ヒドロキシプロピルメチルセルロース

優れた酵素耐性と乳化安定性を有する。

油の量を減らし、油分の減少により失われる食品の味、外観、食感、水分、ガス含有量を高めます。

優れた加工性と増粘性能を有する。

冷凍から常温まで食品の水分量を効果的に制御し、冷蔵による食品の損傷、氷晶、食感劣化を低減できます。


  今コンタクトしてください
製品詳細


食品グレードのHPMC  は、ヒプロメロースとも略され、非イオン性セルロースエーテルの一種です。これは、半合成、不活性、粘弾性ポリマーであり、眼科において潤滑部門として、または食品添加物の成分または賦形剤としてしばしば使用され、様々なタイプの商品に一般的に見られる。食品添加物として、ヒプロメロースHPMCは、以下の役割を果たすことができる:乳化剤、増粘剤、懸濁化剤および動物ゼラチンの代替物。


 

HPMC

(n~2)/2 

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH または-[OCH2CH(CH3)]OCH3


特定の用途と粘度範囲

                    粘度

アプリケーション

60YT HPMC

65YT HPMC

75YT HPMC

クリーミークリームとデザート

 4000名

 /

 /

焼き菓子

50, 4000

/

4000

揚げ物

50, 4000

50

100, 4000

調味料/ソース

50, 4000

4000

/

 ソース/スープ

400, 4000,100000

 /

 100名

植物肉/ 再構成肉

4000,100000

 /

4000,15000、 100000

本質

15, 50

/

/

15, 50

/

100


仕様

種類

アイテム

60YT

ティッカー

65YT

ティッカー

75YT

ティッカー

メトキシ%

28.0~30.0

27.0~30.0

19.0~24.0

ヒドロキシプロピル%

7.0~12.0

4.0~7.5

4.0~12.0

ゲル温度 °C

58.0~64.0

62.0~68.0

70.0~90.0

 粘度mPa.s

5,15,50,40 0,400 0,40 0 000

 50、4000

100, 4000,

15000, 100000

ティッカー


5.5~7.5

水に不溶な物質

%

<0.4

乾燥による損失

%

≤4.5

燃焼残留物

%

<1.4.

重金属

ppm

<10

ヒ素塩

ppm

<2

 

 

微生物制限

好気性細菌の総 数  

 cfu/g

 ≤600

カビと酵母の合計

cfu/g

≤60

 大腸菌

 cfu/g

チェックアウト されていません


食品特性への応用

優れた酵素耐性と乳化安定性を有する。

油の量を減らし、油分の減少により失われる食品の味、外観、食感、水分、ガス含有量を高めます。

優れた加工性と増粘性能を有する。

冷凍から常温まで食品の水分量を効果的に制御し、冷蔵による食品の損傷、氷晶、食感劣化を低減できます。

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food candy   hydroxypropyl methylcellulose food grade   hydroxypropyl in food   hydroxypropyl methylcellulose vegan


HPMCの包装と保管

ポリエチレンフィルムの内袋が並ぶバレルまたは紙のビニール袋。各バッグの正味重量:25キロ。

保管中や輸送中の太陽や雨から保護します。

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food


メッセージを残す

関連製品

人気商品

x

正常に送信されました

できるだけ早くご連絡いたします

近い