食品E15 E50 E4Mのためのヒドロキシプロピルメチルセルロースヒプロメロース

優れた酵素耐性と乳化安定性を有する。

油の量を減らし、油分の減少により失われる食品の味、外観、食感、水分、ガス含有量を高めます。

優れた加工性と増粘性能を有する。

冷凍から常温まで食品の水分量を効果的に制御し、冷蔵による食品の損傷、氷晶、食感劣化を低減できます。

製品詳細

HPMCは多目的薬効材料であり、増粘剤、分散剤、乳化剤および皮膜形成剤として使用することができる。薬物錠剤からなるフィルムコーティング、接着剤は、薬物の溶解速度を著しく改善することができ、錠剤の防水性を高めることができる。また懸濁剤としては、眼科用製剤、骨格剤及び浮遊錠剤等の徐放性製剤が挙げられる。

HPMCおよび他の合成ポリマーおよびコロイド薬物結合は、透明なゲルから水およびアルコール薬物が水を分離し、保水性を改善するのを防ぐことができ、また、食品、化粧品および増粘剤、乳化剤として使用され、レオロジー特性を改善するだけでなく、他の日常使用化学工業などにも使用されている。現在、この製品は植物カプセルの主原料となっています。

式

HPMC (n~2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH または-[OCH2CH(CH3)]OCH3

特定の用途と粘度範囲

粘度アプリケーション	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
クリーミークリームとデザート	4000名	/	/
焼き菓子	50, 4000	/	4000
揚げ物	50, 4000	50	100, 4000
調味料/ソース	50, 4000	4000	/
ソース/スープ	400, 4000，100000	/	100名
植物肉/ 再構成肉	4000，100000	/	4000,15000、 100000
本質	15, 50	/	/
飴	15, 50	/	100

仕様

種類アイテム		60YT ティッカー	65YT ティッカー	75YT ティッカー
メトキシ%		28.0~30.0	27.0~30.0	19.0~24.0
ヒドロキシプロピル%		7.0~12.0	4.0~7.5	4.0~12.0
ゲル温度 °C		58.0~64.0	62.0~68.0	70.0~90.0
粘度mPa.s		5,15,50,40 0,400 0,40 0 000	50、4000	100, 4000, 15000, 100000
ティッカー				5.5~7.5
水に不溶な物質			%	<0.4
乾燥による損失			%	≤4.5
燃焼残留物			%	<1.4.
重金属			ppm	<10
ヒ素塩			ppm	<2
微生物制限	好気性細菌の総数		cfu/g	≤600
	カビと酵母の合計		cfu/g	≤60
	大腸菌		cfu/g	チェックアウトされていません